Потребление падает везде, не только в общепите — Аркадий Новиков

Любой кризис — это временная история, после которой начинается подъем. Однако в последние месяцы произошел обрыв, который привел к спаду потребления во всех отраслях, причем не только общепита, говорит в интервью Движение.ру ресторатор и основатель Novikov Group Аркадий Новиков.

По его словам, наиболее заметен спад в регионах. Хотя число заведений пришлось на том же уровне, доходности снизились. Однако, обращает внимание Аркадий Новиков, почти всегда говорят, что «сейчас не лучшее время»: 

«А именно в такие времена и рождаются лучшие бизнесы. Надо быть позитивным, искать плюсы. Иногда стоит остановиться и подумать: надо ли вообще начинать и что именно делать». 

Подробнее о лучших локациях для открытия ресторана и на что обращают внимание гости — в интервью Движение.ру.